Queijo de kefir

Ingredientes:

– 1 litro de leite (integral ou semidesnatado)

– 375 ml de iogurte de kefir (coado / filtrado)

– 1 pano fino ou voal

– Pitada de sal

– Pitada de orégano

– 1 peneira média
Modo de preparo:

Em uma panela ferva o leite, assim que levantar fervura, acrescente o iogurte de kefir e mexa até que se talhe por completo. Desligue o fogo, acrescente um pouquinho de sal e orégano e deixe descansar por 10 min ou até que o soro se separe.

Deixe escorrendo o soro aos poucosou junte as extremidades do pano ou voal, aperte, torcendo para retirada do soro, porém mantenha um pouco úmido.

Coloque em um recipiente pequeno para moldar o queijo, apertando e moldando com as mãos.

Deixe na geladeira para firmar. Geralmente é de um dia para o outro. Mas, ele se firma facilmente após 2 ou 3 horas.

Após o tempo, retire o queijo puxando o voal com cuidado. Transfira o queijo para um recipiente.

Faça cortes delicadamente com uma faca umidecida em água para não quebrar o queijo.

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Salgadinho de semente de girassol

Ingredientes:

– 1 xíc de semente de girassol (sem casca)

– 1 col e 1/2 de chá de sal

– 1 col de chá de suco de limão
Modo de preparo:

Coloque as sementes em uma frigideira, leve ao fogo médio por aproximadamente 5 min ou até começarem a exalar aroma e mudar de cor.

Junte o sal, deixe dourar mexendo sempre por mais 2 min.

Junte o suco de limão, salpicando sobre as sementes, misture bem e deixe no fogo por mais 1 min. O suco de limão além de dar uma acidez especial vai ajudar a grudar os temperos nas sementes. Se não quiser usar limão, use um pinguinho de água. 

Deixe esfriar e armazene em um pote bem fechado.

[Receita fit] Panqueca sem glúten

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Ingredientes:

1 xíc. (chá) de farinha de arroz (usei da marca Urbano)
1 e 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
2 ovos inteiros
1 col. (sopa) de óleo de girassol
1/4 col. (chá) de sal

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer.
Untar uma frigideira com azeite de oliva extra virgem.
Coloque a medida de 1 concha e 1/2 da massa. Espere dourar de um lado, a hora que começar a desgrudar nas bordas, já é hora de virar. Vire e doure um pouco do outro lado.
Recheie a gosto, e está pronto.

Beijinhos e até a próxima

[Receita fit] Bala de gelatina de hibisco, maçã e canela

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Ingredientes:

– 500 ml de água fervente

2 col. (sopa) de hibisco seco

– 1 maçã sem casca

– 1 canela em pau

– 3 col. (sopa) de gelatina incolor

– 50 ml de água

Modo de preparo: 

Misture a água fervente com o hibisco seco, a maçã e a canela. Deixe descansar por 30 min pra pegar gosto.
Dilua a gelatina incolor com 50 ml de água.
Pegue uma vasilha e penere o chá dentro dela, e acrescente a gelatina incolor já diluída. Misture até ficar homogêneo.
Refrigere por 4 horas.
Depois corte em formato xadrez e guarde em um pote pra ir comendo.

[Receita fit] Pão semi integral

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Ingredientes:

– 3 xíc. (chá) de água morna

– 1 xíc. (chá) quase cheia de óleo de canola ou outro de sua preferência e de boa qualidade

– 1 ovo

– 1 col. (chá) de sal

– 1/2 xíc (chá) de açúcar mascavo

– 2 col. (sopa) de fermento biológico seco

– 2 xíc. (chá) de farinha integral

– 2 col. (sopa) de aveia em flocos

– 1/2 col. (sopa) de chia

– 1/2 col. (sopa) de gergelim preto, branco, linhaça marrom e dourada

 

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes na bacia e mexa bem, acrescente a aveia, as sementes, mexa bem e adicione a farinha branca até desgrudar das mãos, deixar crescer mais ou menos por 45 min. Modelar os pães e deixar crescer de novo até dobrar de tamanho.

Pincelar com gema e leite, levar para assar em forno pré-aquecido a 210º  até dourar.

[Receita fit] Danoninho caseiro fit

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Ingredientes:
– 250 ml de leite desnatado quente
– 250 ml de leite desnatado frio
– 1 pacote de gelatina diet sabor morango
– 1 pote de iogurte natural desnatado

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina no leite quente.
Depois coloque no liquidificador junto do leite frio e o iogurte. Bata tudo até virar um creme consistente.
Despeje em taças iou em uma travessa única de vidro.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

[Receita fit] Tapioca integral

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Tapioca integral? Sim, é possível! Minha nutri @lineiamuzel que ensinou, e eu vou ensinar pra vocês 👊
Ingredientes:
– 3 col. (sopa) de goma de tapioca hidratada
– 2 col. (sopa) de farinha de linhaça ou farelo de aveia

Modo de preparo:
Pra fazer tapioca, na precisa untar frigideira, é só deixar ela bem quente.
Coloque os ingredientes em um potinho pra dar uma misturada.
E depois espalhe na frigideira.
Espere ela levantar um pouquinho as bordas, e está pronto.
Simples assim 👌

[Receita fit] Panqueca de aveia

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Ingredientes:

 

– 3 col (sopa) de aveia em flocos

– Água

– Sal do himalaia

– Ervas finas

– 2 ovos inteiros

 

Modo de preparo:

 

Deixe a aveia hidratar na água por 5 min com os temperos (sal e ervas finas).

Depois de hidratada, coloque os 2 ovos e bata com o garfo até misturar tudo.

Unte uma frigideira com azeite de oliva extra virgem, ou oléo de coco  e despeje a massa na frigideira.

Quando já estiver quase pronta seca, vire a massa pro outro lado, e recheie a seu gosto.

Espere esquentar o recheio e está pronto.

 

[Receita fit] Waffle sem glúten

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Ingredientes:

– 1 1/2 col. (sopa) de farinha de arroz

– 1 1/2 col. (sopa) de polvilho doce

– 2 ovos

– 3 col. (sopa) de óleo de girassol (ou óleo de coco)

– 5 gotinhas de essência de baunilha

– 1 col. (sopa) de adoçante

 

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha pequena e  misture com um garfo. Coloque na máquina de waffle bem quente e pincelada com o óleo de girassol/coco. E é só esperar assar.

[Receita fit] Bolo integral de banana com açúcar mascavo

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Ingredientes:
– 5 bananas cortadas
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara de chá de leite desnatado
– 1/2 xícara de chá de óleo de soja
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
– 1 xícara de chá de aveia
– 1 xícara de chá de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
⚫Bata 4 bananas, os ovos o leite e o óleo no liquidificador, e reserve.
⚫Em uma vasilha, misture a farinha, a aveia e o açúcar mascavo, e reserve.
⚫Agora misture os ingredientes secos e a mistura do liquidificador reservada. Misture tudo com um fouet até ficar uma massa bem homogênea.
⚫Por último, depois de tudo misturado, adicione o fermento. E misture bem de novo, até você perceber que não dá mais pra ver o fermento, e que não tem mais pelotinha do fermento.
⚫Unte uma fôrma de pudim com manteiga, e despeje metade da massa.
⚫Cubra essa metade da massa com a última banana cortada, salpique mais açúcar mascavo e adicione canela a gosto. E cubra com o restante da massa. Na cobertura salpique mais açúcar mascavo ou canela.
⚫Leve para assar em um forno preaquecido a 180° por 40 min aproximadamente.
⚫Depois dos 40 min, faça o teste da faca, para ver se a massa ainda está crua. Se não sair nada da massa na faca, é porque já está pronto.
⚫Espere esfriar, desenforme e sirva.